Як вибрати чорну ікру

Здавалося б, немає нічого простішого, ніж купити чорну ікру. Але це не так, адже ікра відрізняється за способом обробки та різновидидом осетрових риб. Щоб зробити усвідомлений вибір, а не просто виходити з ціни продукту, потрібно розібратися у всіх особливостях даного продукту. Отже, як вибрати чорну ікру?

По виду осетрових риб розрізняють: ікру білуги, осетрову і севрюжью ікру. Білугова цінується найвище, оскільки крім прекрасних смакових якостей, має великий розмір та володіє ніжною і тонкою оболонкою. Ікринки білуги дуже великі (до 3,5 мм в діаметрі), сірувато-сріблястого кольору. Осетрові ікринки зазвичай дрібніше (до 2,5 мм) та щільніше білуги, завдяки чому частіше використовуються для прикраси блюд. Осетрова ікра має сірий або сіро-коричневий відтінок. За смаковими якостями вона не поступається ікри. Сама темна ікра - севрюжья. У діаметрі менше 1 мм, тому і вартість її порівняно нижче.

Наша акваферма ТОВ «МІКРОН-Д» представляє різноманітний асортимент чорної ікри. На вибір покупця пропонується три лінійки продукції: "Classic", "Premium", "DeLuxe". Незалежно від того, на який лінійці ви зупините свій вибір, ви можете бути впевнені в 100% якості нашої продукції.