Статті

Чорна ікра: з якої риби виробляють?

Існує три основних види чорної ікри: осетрова, ікра білуги, севрюжья.

Ікра білуги вважається найбільш цінною та великою. Осетрова ікра за розміром трохи менше ікри білуги, але за смаком та корисними властивостями нітрохи не поступається. Найдрібнішої і найбільш доступною вважається чорна ікра севрюги. За своїм походженням чорна ікра буває двох видів: «дика» та «аквакультурна». «Дика» чорна ікра отримується з вільноживучих осетрових диких популяцій. Відповідно, «аквакультурна» ікра отримується на спеціалізованих рибогосподарських підприємствах, які власноруч вирощують осетрових.  

За методом виготовлення  чорна ікра розділяється на зернисту банкову, зернисту бочкову, паюсну та ястикову. Зерниста ікра володіє найкращими смаковими якостями. Щоб визначити ступінь зрілості на аквафермах проводять відбір невеликих порцій ікри за допомогою спеціального зонда.

Інформація про чорну ікру, з якої риби чорна ікра, купити чорну ікру в Дніпрі, виробництво чорної ікри, ікра осетра

Риба з чорною ікрою дуже вибаглива. На одного осетра потрібно більше одного кубометра води. Процес вирощування дуже тривалий та дорогий. У зв'язку з цим, чорна ікра залишається одним з найбільш вишуканих та дорогих делікатесів в світі.

Інші статті
Як вибрати чорну ікру

Щоб зробити вибір, треба розібратися з даною темою, у всіх особливостях чорної ікри

Як правильно подавати чорну ікру

Рекомендації щодо того, як правильно подати чорну ікру до столу

Різновиди осетрової чорної ікри

Незважаючи на свою назву, відтінок справжньої чорної ікри може бути різним

Чорна ікра: з якої риби виробляють

Давайте розглянемо з якої риби виробляють чорну ікру

Користь чорної ікри
Інформація про чорну ікру, з якої риби чорна ікра, купити чорну ікру в Дніпрі, виробництво чорної ікри, ікра осетра

Цей дорогий делікатес володіє не тільки неперевершеними смаковими якостями, але й благотворно впливає на здоров'я людини.

Детальніше